Evde Et Döner Yapımı
Evde et döner yapmak, biraz zaman ve çaba gerektirse de, lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. İşte adım adım evde et döner yapımı:
1. Et Seçimi ve Hazırlığı:
- Döner için en uygun etler dana ve kuzu etidir. Özellikle dana döş veya kuzu kol tercih edilebilir. Etin yağlı olması, dönerin lezzetini artıracaktır.
- Eti, ince dilimler halinde kesin. Bu işlem için dondurucuda hafifçe dondurmak işinizi kolaylaştırabilir.
2. Marinasyon:
- Dilimlenmiş etleri marine etmek, lezzetini zenginleştirir ve yumuşatır.
- Marinasyon için zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber ve tuz gibi malzemeleri karıştırın.
- Etleri bu karışımla iyice harmanlayın ve en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
3. Dönerin Şekillendirilmesi:
- Marinasyondan çıkan et dilimlerini, şişe geçirin. Şiş olarak, metal bir çubuk veya kalın bir tahta şiş kullanabilirsiniz.
- Et dilimlerini, şişe sıkıca ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Dönerin konik şeklini almasını sağlayın.
4. Pişirme:
- Evde döneri pişirmek için birkaç yöntem mevcuttur:
- Fırında: Döneri fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede, etler kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında döneri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Izgarada: Döneri ızgarada, yavaş yavaş çevirerek pişirin. Bu yöntem, dönerin daha lezzetli ve dumanlı bir aroma kazanmasını sağlar.
- Döner Bıçağı veya Elektrikli Döner Ocağı: Eğer imkanınız varsa, ev tipi bir döner bıçağı veya elektrikli döner ocağı kullanarak döneri geleneksel yöntemle pişirebilirsiniz.
- Pişen döneri, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.
5. Servis:
- Dilimlenmiş döneri, pide, lavaş veya ekmek arasında servis yapabilirsiniz.
- Yanında domates, soğan, marul, turşu gibi malzemeler ve soslarla birlikte servis edin.
- Ayran veya diğer içeceklerle servis ederek, döner keyfinizi tamamlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!