evde et döner yapımı ne demek?

Evde Et Döner Yapımı

Evde et döner yapmak, biraz zaman ve çaba gerektirse de, lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. İşte adım adım evde et döner yapımı:

1. Et Seçimi ve Hazırlığı:

• Döner için en uygun etler dana ve kuzu etidir. Özellikle dana döş veya kuzu kol tercih edilebilir. Etin yağlı olması, dönerin lezzetini artıracaktır.
• Eti, ince dilimler halinde kesin. Bu işlem için dondurucuda hafifçe dondurmak işinizi kolaylaştırabilir.

2. Marinasyon:

• Dilimlenmiş etleri marine etmek, lezzetini zenginleştirir ve yumuşatır.
• Marinasyon için zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, sarımsak, kekik, pul biber, karabiber ve tuz gibi malzemeleri karıştırın.
• Etleri bu karışımla iyice harmanlayın ve en az 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

3. Dönerin Şekillendirilmesi:

• Marinasyondan çıkan et dilimlerini, şişe geçirin. Şiş olarak, metal bir çubuk veya kalın bir tahta şiş kullanabilirsiniz.
• Et dilimlerini, şişe sıkıca ve üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Dönerin konik şeklini almasını sağlayın.

4. Pişirme:

• Evde döneri pişirmek için birkaç yöntem mevcuttur:
  • Fırında: Döneri fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede, etler kızarana kadar pişirin. Pişirme sırasında döneri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
  • Izgarada: Döneri ızgarada, yavaş yavaş çevirerek pişirin. Bu yöntem, dönerin daha lezzetli ve dumanlı bir aroma kazanmasını sağlar.
  • Döner Bıçağı veya Elektrikli Döner Ocağı: Eğer imkanınız varsa, ev tipi bir döner bıçağı veya elektrikli döner ocağı kullanarak döneri geleneksel yöntemle pişirebilirsiniz.
• Pişen döneri, keskin bir bıçak yardımıyla ince ince dilimleyin.

5. Servis:

• Dilimlenmiş döneri, pide, lavaş veya ekmek arasında servis yapabilirsiniz.
• Yanında domates, soğan, marul, turşu gibi malzemeler ve soslarla birlikte servis edin.
• Ayran veya diğer içeceklerle servis ederek, döner keyfinizi tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!